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[資訊] Gỏi cuốn 這道菜 到底有沒有沙拉?

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2018-5-24
jpngreen 發表於 2018-5-6 12:56 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
Gỏi cuốn 翻譯起來 總是成為 "沙拉春捲"
想請教一下
Gỏi 這個字 是指我們美乃滋那樣的沙拉醬嗎?
但好幾次去越南吃
卻不見有任何沙拉醬啊?
這是怎麼一回事啊?

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 樓主| jpngreen 發表於 2018-5-6 13:06 | 顯示全部樓層
我好像自己找到答案了
原來"沙拉"的意思,不是指 美乃滋 這樣子的醬
"沙拉"的意思是 各種菜 混合的意思吧?

不太確定
請前輩們指教一下

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 樓主| jpngreen 發表於 2018-5-6 13:14 | 顯示全部樓層
jpngreen 發表於 2018-5-6 13:06
我好像自己找到答案了
原來"沙拉"的意思,不是指 美乃滋 這樣子的醬
"沙拉"的意思是 各種菜 混合的 ...

確定找到答案了
--------------------------
~轉載:

沙拉是英语Salad的译音,我国北方习惯译作“沙拉”,上海译作“色拉”,广东、香港则译作“沙律”。如果将其意译为汉语,就指的是凉拌菜。
沙拉的原料选择范围很广,各种蔬菜、水果、海鲜、禽蛋、肉类等均可用于沙拉的制作。但要求原料新鲜细嫩,符合卫生要求。
沙拉大都具有色泽鲜艳、外形美观、鲜嫩爽口、解腻开胃的特点。
沙拉(Salad)一词来源于拉丁语中的“沙”(Sal),“沙”即盐(鹽)的意思。
沙拉是用各种凉透了的熟料或是可以直接食用的生料加工成较小的形状后,再加入调味品或浇上各种冷少司或冷调味汁拌制而成的。
沙拉的原料选择范围很广,各种蔬菜、水果、海鲜、禽蛋、肉类等均可用于沙拉的制作。
但要求原料新鲜细嫩,符合卫生要求。沙拉大都具有色泽鲜艳、外形美观、鲜嫩爽口、解腻开胃的特点。
有时候也将拌制沙拉的各种沙司酱、调味汁称作沙拉。
---------------------------
原來 "沙拉春捲"  的意思
是指 ==> 內餡包 "凉拌菜(肉)" 的春捲

跟美乃滋一點關係都沒有~
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2018-5-26
小胖哥 發表於 2018-5-6 15:45 | 顯示全部樓層
這個中文叫膾卷,裡面捲涼拌菜之類的,醬汁多用沾的,也有人沾花生粉,應該沒有沙拉醬的意思!!

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 樓主| jpngreen 發表於 2018-5-6 17:08 | 顯示全部樓層
小胖哥 發表於 2018-5-6 15:45
這個中文叫膾卷,裡面捲涼拌菜之類的,醬汁多用沾的,也有人沾花生粉,應該沒有沙拉醬的意思!! ...

哈 應該很多人跟我以前一樣
聽到"沙拉"兩個字
一定會以為就是美乃滋

我還問老婆說
是不是裡面包這種美乃滋
他直說~~不是

當時我滿頭霧水
如今網路一查才知曉
真是糗是一樁

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christie 發表於 2018-5-6 22:07 | 顯示全部樓層
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入境隨俗 發表於 2018-5-7 13:39 | 顯示全部樓層
知道的春捲.
蝦.肉.菜....先包好後.
在沾醬料吃.(酸甜辣.或是似沙拉醬.賣場有賣)

https://www.i-fit.com.tw/context/1898.html
早餐店的吐司抹醬到底是沙拉醬?還是美乃滋呢?又或者其實是同一種醬料有兩個名稱?

別再沙拉醬、美乃滋傻傻分不清!它們並不是同一種醬料,而是兩種不一樣卻相似度極高的醬料,


雖然美乃滋熱量較低,但兩者都是以大量植物油為基底製作,油脂熱量佔了 50% 以上,建議團員們平日遇上兩種醬料,能少吃一點是一點,可以請早餐店將塗抹吐司沙拉醬的份量減半,
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