前進越南論壇

 找回密碼
 加入會員
查看: 2454|回復: 2
收起左側

去越南絕對要品味的美食:魚膾

[複製鏈接]

82

主題

216

帖子

488

積分

拜師學藝

Rank: 4

最後登錄
2009-9-13
向前衝 發表於 2006-7-2 01:11 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
[size=large]最令我回味無窮的美食,在此向同好推薦,不好吃"去扁站長"...哈.哈.
魚膾是一種特製的煎魚片。其製作方法在段姓家族代代相傳。70多年來,河內人對這種食品耳熟能詳。河內有一條街甚至以「魚膾」命名。
製作魚膾的原料要求非常嚴格。一定要用刺少、肉實、味美的鮮活 「凌魚」。魚切片後,用葉子捲起來以炭火烤至香味四溢。烤時要用扇均勻地扇火並經常翻轉至兩面同樣金黃。烤熟後倒入置於餐桌木炭爐上滾熱的油鍋中供食用。
魚膾常以米粉、煎米餅、炒花生、香菜、芫荽、茴香、薄荷葉和鮮蔥頭等伴食,並蘸以擠入許多檸檬汁後打得起泡的蝦醬,蝦醬中常加入幾滴白酒和桂花蟬精油魚膾讓聞起來更香。
在寒氣料峭的冬日或夏季太陽不大、較涼爽的時候去細細品嚐這種口味奇特的食品,你可進一步瞭解河內的傳統美食。
2003年底,美國MSNBC通訊社把河內魚膾飯店列入人一生中不能錯過的全球十佳著名地名、廟會排行榜第五位。酸,連貼了二篇舊文..
﹒°.﹒‧° ﹒°.﹒‧° ‧°☆∴°﹒°.﹒‧°
      ╭~~*╮ (((((   
      /( \'-\' )\\ (\' .\' )﹒
       /■ \\..../■ \\

128

主題

3871

帖子

1萬

積分

後起之秀

Rank: 8Rank: 8

最後登錄
2017-8-18
虯髯客 發表於 2017-5-12 14:28 | 顯示全部樓層
聽說現在河內必嚐美食是「歐巴馬套餐」,
我如果有機會去河內,一定要去嚐嚐:

【天地任我行】歐巴馬 幫幫忙 越南河內


亦狂、亦俠、亦溫文 8-)
害人之心不可有,防人之心不可無

128

主題

3871

帖子

1萬

積分

後起之秀

Rank: 8Rank: 8

最後登錄
2017-8-18
虯髯客 發表於 2017-5-25 14:10 | 顯示全部樓層
越南大眾美食聽說是老鼠肉,
吃了可以美容喔:

實拍越南特色大眾美食「老鼠肉」,少女吃老鼠肉美容

亦狂、亦俠、亦溫文 8-)
害人之心不可有,防人之心不可無
您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 加入會員

本版積分規則

重要聲明:本論壇是以即時上載留言的方式運作,對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。一切言論只代表留言者個人意見,非本論壇立場,瀏覽者不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。論壇管理團隊有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言,同時亦有不刪除留言的權利。切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本論壇保留一切管理及法律追究之權利。

小黑屋|Archiver|本站規範|關於我們|前進越南

GMT+8, 2017-8-18 12:47 , Processed in 0.177338 second(s), 32 queries .

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回復 返回頂部 返回列表