大家好，我是新進Joanna（阿菲）

大家好，我是Joanna,如果覺得饒舌的話那麼就稱呼我阿菲吧。

我是位三十而立的輕熟女，喜歡自助旅行、戶外踏青爬山和防曬（/// v ///),靜態的活動則是閱讀。去年自柬越自助旅行回台後，對於當地的食物念念不忘。例如牛肉河粉、春捲、甘庶汁和甜點等，每天都往街上跑，和當地居民一起享受他們悠閒的生活；因為想念當地食物，最近對於烹飪也非常有興趣。

事實上，目前構思至柬或越學習當地小吃，再回台開業，這也是我當初搜尋越南相關論壇的原因。創業，不簡單，有許多現實面要考量。所以很高興能於此和各位前輩先進、同伴一同交流意見。

我個人很喜歡吃越南菜,越南小吃..

河粉是越南的全民小吃...我也很愛..

但真的要回台開業,好像是泰式料理比較受台灣人青睞...當然是有改良過的..

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歡迎加入！要做小吃，除了基本的做菜技術外，還要考慮多方面，例如店面地點人潮，食材控管，如何與消費者相處，員工管理、設計裝潢店面風格、資金周轉金、進貨來源、、、等等，如沒準備充足，切誤冒險投入，以上僅供參考！

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真正泰式料理又酸又辣,前幾天去泰國還真的吃不習慣

還是河粉好吃..

很不錯的構思可以到幾處著名的越南美食餐廳試吃

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喜歡防曬？真是特殊的興趣呢？不過歡迎囉～～

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可以多吃吃台灣口味的越式料理,口味上比較沒當地那麼重
畢竟是要賣台灣人為主,越南人在台灣賣越南小吃的多少都有經過改良

Jerry 發表於 2013-3-14 18:30
可以多吃吃台灣口味的越式料理,口味上比較沒當地那麼重
畢竟是要賣台灣人為主,越南人在台灣賣越南小吃的多 ...

這也是台灣美食的最大缺點

不管哪一國的料理

都會變成台灣口味

像我回去吃泰式或越式料理

都會覺得不好吃

反而覺得國外的反而比較道地比較好吃

但這也是為了在台灣生存

越南河粉在台北市就有好幾間餐廳啦~~

主要是道地而且物美價廉的話，食客應該可以絡繹不絕的阿

現在河粉一碗不就要破百元了嗎? 若是可以好吃和便宜結合在一起就好了