同塔省面談要筆試中文嗎?面談過了但還要1年完成學業的問題?

各位先進大大好!
第一次發表文章請多多包函,有好多問題希望各位前輩能幫忙解答疑問?
老婆是同塔省,來台工作2年在公司認識的,現在尚在讀大學還需2年才能畢業,
請問同塔省的面談好辦嗎?需要考筆試嗎?下個月8月就要過去辦理結婚手續,
但又擔心如果一切都順利過關,老婆卻還要在越南讀書1年完成學業,這樣可以嗎?聽說來台簽證需3個月內到台灣,是否有別的辦法可以延期來台?小弟跟老婆希望今年就辦理結婚手續,因為聽說同塔省很難辦,怕辦好久...
另外請問戶籍謄本需要帶去越南嗎?需要幾份?
請各位前輩幫忙解答一下小弟的難題~謝謝