無敵珍珠奶茶(系列)

珍珠奶茶.我已前30-35元可接受.
我是幾乎天天午後需要喝一杯(熱的.或溫的.幾乎不喝冰的).50嵐好喝.量稍微小杯.coco量夠需求.價格差不多.就很固定喝coco.清新納家門是不方便也不錯.價格也多一點點.

【全省限定門市】7-Eleven(7-11) CITY CAFE現萃茶，現萃珍珠奶茶搶先上市。

http://www.maxfoodfun.com/blog/post/341455503

企業拚經濟 催生珍奶年產值逾500億元.
2017年9月2日 - 外貿協會董事長黃志芳2日表示，拚經濟必須由企業家帶領，而企業家拚經濟也會塑造 ... 反感，
這種情況下，很容易把企業家定義成是為了賺錢而存在的，其實，企業家是 ... 胡志民市一家由台灣人開的珍奶店單日賣出超過2000杯飲料，日營業額超過新 ...由此可知企業家是塑造經濟風貌的主要推手。1060902

https://www.google.com.vn/url?sa ... 4TqriNVuFrS7azYXubH


【台灣珍奶國外發光】珍珠奶茶征服世界

台灣珍珠奶茶行銷全球，今年因《紐約時報》一篇珍珠奶茶的文章引發熱議，讓珍珠奶茶再度登上國際版面。本期生活週報邀請達人及美、日、法、德的珍珠奶茶業者一同分享，關於它的點點滴滴！

提到台灣的國民美食，除了臭豆腐、鳳梨酥，怎能不提到「珍珠奶茶」呢？在台灣，人手一杯珍珠奶茶已不稀奇，但連在海外都能看到外國人對這款台灣味的喜愛，總會忍不住為這樣另類的「台灣之光」感到驕傲。

起源／美味自有來處
回顧過去民間、媒體所探討的珍珠奶茶趣聞、軼事，中研院民族所博士後研究員楊豐銘做了簡單整理：1983年台中春水堂嘗試製作珍珠奶茶；1986年台南翰林茶館白色粉圓內加了焦糖成褐黑色；1988年台南市的小販「草蜢」以當時當紅的女星葉子楣為靈感，將其改稱波霸奶茶。儘管說法眾說紛紜，楊豐銘表示，以飲食歷史學的角度來看，這些有趣的故事皆是建構珍珠奶茶歷史的元素，有了這些人事物的交錯鋪陳，才有今日珍珠奶茶的豐富樣貌。

關於起源，楊豐銘還有另一個觀點，他認為珍珠奶茶的原料與製作，是番薯粉製品加入糖水後的混合飲品，早在珍珠奶茶誕生前就有類似的甜點，如小時候在冰菓室吃的地瓜粉粿就是泡在各式糖水裡，這樣的組合可說是珍珠奶茶的前身。

發展／融入當地元素
這道台灣甜點如今揚名國際，楊豐銘表示，這是因為世界各國對台灣飲食文化沒有太負面的刻板印象，且保有相當程度的好奇心，會想要接觸及嘗試。

他更進一步解釋，飲料市場商機龐大，業者間往往會互相仿效競爭。現在我們可以在國外街頭看到來自台灣的連鎖品牌，如春水堂、翰林茶館、CoCo都可、日出茶太、貢茶等，他們積極了解在地飲食風俗，以各自的創意和行銷手法塑造珍珠奶茶美好的形象，征服當地人的味蕾。

除了業者的推廣，媒體的報導也是讓珍珠奶茶走向國際的重要因素，更可從中觀察各國文化差異。楊豐銘提到，今年8月《紐約時報》一篇介紹珍珠奶茶歷史的文章，其標題稱珍珠為「茶中的斑點」，開頭以星巴克為對照，並以異國、古怪等詞彙形容珍珠茶飲，充滿本位主義，引起讀者不滿。他也提及留法期間曾閱讀法國雜誌《觀察者（L’Obs）》，記者以有趣、新奇的角度描述風行巴黎的珍珠奶茶店，並以消費者立場大膽提出「該怎麼吃」的疑惑。有別美國媒體以對立的方式看待新的飲食時尚，法國媒體則以共存的態度樂觀其成，認為星巴克和珍奶都能選擇。美、法兩國的報導角度不同，儘管論點兩極，卻也讓更多人認識來自台灣的珍珠奶茶了。

https://www.google.com.vn/url?sa ... 9eLlD8c42kdsgpg2VUE

但台灣除了珍珠奶茶以外，難道就沒有其他值得推薦給外國旅客的私藏飲料 ...
https://www.google.com.vn/url?sa ... mrxuAH8niALGFp4Ua_u

小弟不知道該說什麼，只能貢獻一張小女於2015/12/25
在新山一機場附近學校旁買珍奶的收據。

最近喝過的珍珠奶茶.朔莊2K7連鎖店有3w的.晚上的公園路邊有座位的.1W5.
我這裡省城.有連鎖店的.有2W的.也有1W5的.
奶茶口感都很接近.(和coco).珍珠都算可以.(有Q度就可).

珍珠奶茶系列.2w7=1杯約36元.(價格和台相近).
台的租金(在內湖西湖站元區對面店鋪10萬元起跳).中午生意家家都忙.其他時間就少很多.假日也空曠很多.

這裡ˋ一杯都可賣36元的飲料.只要有地段.租金應不便宜.(當然會有其他更高價或低價的飲料)
那家4000美金的店.如地段好.
量只要1000杯.x50元=50000元=毛利30000元.
          500杯x50元=25000元.毛利15000元.
一般熱鬧地區.200杯-500杯很正常.
我這裡路外面省道邊咖啡(算生意最好的一家)每天約用5袋冰.估計應有100杯.我是每天去外面等1 包冰.這種冰城本較高較乾淨).
省城朋友.租金約500w.小地面.擺幾桌.一天最少算賣150杯-.x2w/25元=3750元.=300w/天＝毛利180w.

我大概這樣看.一1杯能賣25-50元的飲料.比較台的店面.就知道事實有多少.
我家的都可賣1w2.約16元.....雖然還未穩定.不用租金沒壓力.聽說坊人聚集區域.一杯珍珠奶茶賣5000.vd.

一杯珍珠奶茶賣5000.vd.

5000還是5萬 越盾？


有名氣的台灣連鎖飲料店 在越南 ㄧ杯 珍奶 賣 大約台幣60-70元左右吧⋯


丸作 50嵐 貢茶 都賣不便宜說。

一杯珍珠奶茶賣5000.vd.

5000還是5萬 越盾？

5000不是5W(50000).
賣5000有道理.因為這一條路.咖啡賣5000.甘蔗汁賣5000.所以很多飲料都賣5000.過去消費習慣接受這樣的價格.
至於材料就......
現在因乾淨.健康.口感.......轉換.所以比較會注意品質.至少材料不敢隨便.乾淨只是盡量乾淨.口感一定要.

看到前輩們PO都會區飲料系列.奶茶系列....各類茶飲系列.

1杯換算都要台灣錢25元到50元.
台灣一般有些熱鬧區店鋪都3000美金起跳.特別熱鬧的就更多台幣租金.

這裡在胡志明市....特別的鬧區店鋪.1杯茶可賣台灣錢25元到50元.納租金想想應不會比台灣低很多.

之前不是有聽說........胡志明市的哪個地區.店鋪房價比台北....還貴.
看來胡志明市店租所得.營業所得和台灣一樣多就好.很簡單就知道茶飲店為什麼一直在入駐.

看看一天賣500杯茶飲.....和500碗麵哪個較容易......一般飲料毛利60-75%.飯麵約35%-40%
如果覺得25元-50元和這裡一般工作平均所得不相等.很貴.那想法就會差異太多.

這類茶飲是要賣給願意購買和消費力夠的人.

是一時流行或是可以持續不敗........
我認為先看一個10年應可以期待.因為人口越來越多.或許流行.或許變成上班族的主要飲料.
台灣到現在幾家茶飲店.人口增加到哪裡.店家就開店在那裏.

一窩蜂地開店,很怕會有蛋塔效應

有人喝過越南人口味的珍奶嗎? 真的這麼難喝嗎?

有人喝過越南人口味的珍奶嗎? 真的這麼難喝嗎?

珍珠奶茶.我算忠實客戶.(珍珠只要有Q就可.奶茶要和口感.才不會膩.
知道的有.(一)
1.
5年前剛來.有去省城越婿開的店.點了3杯珍珠奶茶.(我和老婆.越母到店裡第一次專程去走動.帶了淡水魚酥.越婿也在....)
運用當地材料....自己調製市合口感.口味.後來有較小姨子上學回來順路去幾次買不到珍珠奶茶就沒在去了.
我喝慣台式口味.會上癮.越婿自製的口味和台式奶茶是有不同.
2.小姨子的大學同學和朋友約2年前說開了一家珍珠奶茶店.開始生意很好.珍珠劣質風暴波擊.收攤了.
也有問過一些材料.........
3.
這裡有一位朋友的妹妹.幾年前在胡志明市開珍珠奶茶店.說每天幾乎滿座.......最後沒賺錢也說了.說那時1杯賣1W2)材料也是在當地商家購買.
目前工作.也在咖啡店當會計.代表公司到泰國學專業咖啡技術回來訓練員工(咖啡拉花和一些.......).
4.
在朔莊的COOP商場2樓喝過珍珠奶茶.......在朔莊公園晚上的攤位喝過珍珠奶茶.

(二)在這裡想喝珍珠奶茶應不用回台灣了.
胡志明市還沒買過.(因路過沒專程去找過............(那時還沒想到開店).

最近這幾家口味口感害台式很相當.差別在不過癮.吸幾口就沒有了.(和這裡冰咖啡也一樣.吸1口2口就沒了).
朔莊一家新開的連鎖店.(3W)
這裡省城.買過2家的.(有一家只有奶茶沒有珍珠.)都約2W.

(三)珍珠奶茶店.(珍珠系列讚所有賣飲料約20%而已).
在店裡喝珍珠奶茶的我看應沒有10分之1.
(四).正確應是專賣茶飲料店.(應不是專賣珍珠奶茶店)
為什有持續力.還是看好.(要到很競爭.因淨利比.自然平衡.多少家店能生存.共給和需求)
看看COOP賣場的攤櫃上.茶飲料.可熱.汽水.礦泉水.台灣也是...一箱烏龍茶........或礦泉水帶回家喝.
在外面走動........休息一下.也就自然買水喝.買茶飲料茶.飲料當然有人選擇珍珠奶茶.
(五)我愛吃甜食.(我不是專家只能細說自己吃的心理和心境)
蛋塔早期都是精緻型.在麵包店才有.要好吃蛋塔更貴.
台灣引進蛋塔.只是平價化.
因為只是甜食之一種.開始覺得很便宜.........後續力就沒了.
好像復興北路上(國宅)那家還在.蛋塔應是甜食選擇之1.(像85度C的蛋糕甜食系列

(六).最近老婆說一家連鎖店.買一杯奶茶加冰當場喝19000VD.看到都是喝咖啡的.
另外加了一些野果和珍珠(一樣.一樣.加錢).結果買回來.奶茶為到變酸了.(當然喝不出珍珠奶茶味).這一記得是5W多)

https://www.youtube.com/watch?v=B8M7YJpB6rY

https://www.youtube.com/watch?v=B7ObM1LpkwA

https://www.youtube.com/watch?v=BQwXtxufPQw