越南、緬甸… 異國美食 大「街」露

台北縣最近幾年因為通婚新住民大量湧入，以及外勞來台打工落腳，而逐漸形成一個個異國部落，如汐止越南街、新莊泰國街、中和緬甸街，異國美食也跟著搶灘登陸，成為台灣人的桌上佳餚。　

中和緬甸美食　擁有3萬餘泰、緬華僑的中和南勢角，係北部泰、緬人口最密集的地方，隨著群聚效應，也讓中和市華新街變成「緬甸街」，當地的泰、緬美食也讓人津津樂道，而且價位平實，幾乎都在一百塊以內。　

位於南勢角地區的華新街、忠孝街及興南路一帶，為泰、緬華僑最密集的區域，20多家緬甸華僑開設的異國小吃店交錯，同時在華新市場裡，隨處可見緬、泰南北雜貨、緬文書籍及緬甸玉佛雕刻店，散發濃厚的異國風味。　

稀豆粉粑粑絲　「稀豆粉粑粑絲」係雲南家鄉菜，但由於地理位置及歷史等因素，這道菜也成為緬甸風味嚏C　在華新街的「滇緬小吃店」中，將米泡軟蒸熟後，放在臼裡舂成泥，揉成圓扁形狀再放入炭爐上烤，出爐後便是雲南傳統的烤米餅「粑粑」，嚼勁十足且帶著淡淡的米香，再配上以熱豌豆磨成粉再製成糊狀「稀豆粉」，不甜不膩。　

魚湯麵　欲嘗試緬甸小吃的民眾，絕對不可錯過「魚湯麵」，湯頭以魚骨熬製再加上魚肉及大量的蔥蒜香料去除腥味，製作過程雖繁雜，但卻是緬甸街著名的小吃。　

巴拉打　在華新街上，有間印度小吃店格外醒目，老闆鄭尚仁雖為緬僑，由於從小在緬甸印度區學習印度烤餅手藝，但10多年前與妻子來台後，請專人製作特殊燒窯，連燒窯設計圖也由他親自繪製，再以甩打手工做出咬勁十足的「巴拉打」。　

印度烤餅或手甩拋的印度煎餅「巴拉打」，口感類似蔥抓餅，但奶油香味更勝一籌，並依個人喜好加入豆泥做的豆油蔥、奶油砂糖或咖哩雞，再配上緬甸式冰奶茶，不輸台灣的燒餅豆漿。　

汐止越南美食　汐止最知名的越式店家，就屬康寧街上的「銘記越南美食」，這裡吃道地風味也吃在地情調，精緻路線深受饕客喜愛。經營有成的銘記，最具特色的當然是菜色，不管是湯粉、乾拌、飯、湯、炒和涼拌類，一應俱全，除有必備的南洋甜點，還有越式吃法的法國麵包，好吃又精緻。每種類別還各有咖哩、越式蜜汁、鮮茄等口味，可單點也提供合菜，幫洃]分室內和戶外用食區。平均價位120到160。　

忠孝東路一級戰區　除了精緻路線，汐止忠孝東路上則有多家平價越南美食，短短不到百公尺，這裡就有「越南村傳統美食」、「越南美食」和「好康南洋風味素食館」，一旁的「越南甜食」雖因故先行離開戰局，但其他店家依舊門庭若市，越南村甚至還有意擴增坪數，成為越式美食的一級戰區。這些店家菜色雖未若銘記來得多，但該有的道地雞、牛河粉、茄汁或咖哩口味的麵飯類，同樣應有盡有，甚至還有素食食材提供選擇。每道60到80元。