建立越南咖啡品牌

目前有兩個地區的咖啡品牌正在建立。

càphê Buôn Ma Thuột
邦美蜀市
越南多樂省
https://goo.gl/maps/1TXb6cFW5kp

càphê Sơn La
山羅市
Sơn La, 山蘿越南
https://goo.gl/maps/Suet2Qityyq

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https://www.vietnamplus.vn/xay-d ... sau-rong/519031.vnp

對於咖啡產品，國家產品，未來建立越南咖啡品牌的適當方法是什麼？

Dao Duc Huan先生：  咖啡是一種國家產品，是越南十大農產品之一，2017年出口額最高達32億美元。

與此同時，我們是世界領先的出口商之一，尤其是羅布斯塔，成為一家咖啡巨頭。

Dao Duc Huan先生：最近，已經部署了許多政策和解決方案，如：農業和農村發展，科學和技術，地方，以品牌產品。通過保護地理標誌的專業。

目前，越南有兩種咖啡產品的地理標誌：Buon Ma Thuot咖啡地理標誌和Son La咖啡的地理標誌。

最近，農業和農村發展部（MARD）發布了關於批准國家產品開發框架“高品質越南咖啡”的第4653 / QD-BNN-KHCN號決定。

該項目的目標是在新品種，栽培技術和收穫後技術的應用基礎上，發展高質量，有競爭力和高附加值的咖啡生產部門。改進生產計劃，品牌建設，市場開發，提高生產力，質量，咖啡生產和貿易效率，適應氣候變化，減少溫室氣體排放，環境保護。

建立高品質的越南咖啡品牌是一個重要的解決方案，是未來推廣越南咖啡產品高效可持續價值鏈的基礎。

- 在一般農產品的質量和安全的背景下，特別是咖啡是有限的，所以如何在品牌咖啡的過程中解決這個問題，先生？

Dao Duc Huan先生：咖啡是一種消費品，直接影響消費者的健康和質量相關問題，始終是市場和消費者的興趣所在。因此，為了解決這個問題，越南咖啡品牌需要開展許多解決方案。

具體而言，與質量認證，可持續發展相關的建築材料領域; 同時，在加工企業和出口商的積極參與下，價值鏈中存在聯繫並受到控制。

接近市場的咖啡產品也應該關注純咖啡，純咖啡的方向。這應該是企業的方法，特別是烘焙咖啡，咖啡粉等深加工產品的國內市場。

- 越南咖啡生產面臨許多困難，如小規模生產，出口主要是咖啡，加工能力和參與企業的全球價值鍊是有限的。先生，在建立越南咖啡品牌的過程中，解決這些問題的解決方案是什麼？

道德歡先生：這不僅是對咖啡的挑戰，也是越南許多其他農產品的挑戰。為了解決這個問題，許多地方都有適當的方法，如Son La咖啡。

近年來，Son La省的咖啡品牌發展問題得到了許多解決方案的關注。有保護和開發Son La咖啡地理標誌的解決方案。

Son La省科學技術部明確確定了通過保護地理標誌來建立Son La咖啡品牌的方法。它是與地理標誌相關的咖啡市場的發展，是產品來源的標誌; 它還保護許多類型的產品，包括加工產品（而不僅僅是原始產品），如咖啡豆，烘焙咖啡豆和粉末咖啡。

這是幫助企業接近和發展國內市場的基礎，是促進產品出口的基礎。

品牌發展依附於企業和合作社的作用，蘇拉省鼓勵企業和合作社建立穩定的物質領域，促進企業和農民之間的聯繫。合作社在產品的生產，加工和銷售方面應用進展。

符合出口質量標準，如4C，UTZ標準......，逐步推動原產於市場的產品出口，在全國市場上建設越南產品。國際。

儘管他們剛剛進入加工產品市場，但Son La咖啡的加工產品通過為現代釀造提供純咖啡產品的正確方法深受消費者歡迎。 ，傳統口味和速溶咖啡。

- 建立一個品牌名稱是一個漫長而艱難的過程，那麼國家應該做些什麼以及企業的作用如何使越南咖啡品牌成功的過程如預期的那樣，先生？

Dao Duc Huan先生：為了讓Son La咖啡品牌和越南咖啡在國內和國際市場站穩腳跟，除了積極主動的業務外，我認為國家的作用是關閉越南咖啡或地理標誌的重要作用是國家形象。

因此，需要促進，管理和保護政策，作為企業在國家管理的基礎上推廣市場，開發產品的基礎。

特別是，有必要製定國家同步政策和解決方案，以促進和推出產品，以提高越南咖啡在市場中的形象，從而有助於在整合的背景下提高價值和促進市場。經濟越來越深。

查到這樣說.
到底什麼是「品牌」呢？品牌代表的是人們對你的公司產生的直覺感想。
換句話說，「品牌」就等於「商譽/名聲」。

對哦.我們買機車.汽車.家電.......先看價格合適的品牌.在選車種.

我買咖啡.
也是選擇哪一家加工的....(介紹哪裡生產的......)

總比好喝就買.有時也不知道是否參雜很多其他的.

在整個價值鏈中，持有品牌者獲利最多，這也是為何台灣眾多代工業者想要突破代工微利的宿命而自創品牌。華碩、Acer, HTC等... 可惜HTC面對三星手機強大功勢敗了下來。記得大約十年前去法國、英國出差時，機場與熱門景點很容易看到三星手機大大的廣告，印象深刻。

第一次看到所謂的UTZ,、BRC 認證。

UTZ - 咖啡、可可亞與茶葉的永續經營
https://www.sgs.com.tw/zh-tw/agr ... -tea-sustainability

BRC 全球食品安全標準
https://www.sgs.com.tw/zh-tw/agr ... ard-for-food-safety

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https://news.zing.vn/ca-phe-viet ... -te-post882780.html

能達到國際標準？
近年來，咖啡連鎖店將外國品牌帶入越南並受到好評，而越南咖啡已達到國內用戶的國際標準。

“我經常在這家餐廳見到我的朋友和夥伴，因為來自咖啡的咖啡讓我感覺很好，不像越南的許多其他餐館。

越南咖啡的地位
幾年前Minh先生走進媒體，自從遇到很多合作夥伴並有機會到更多的國家旅行，他感受到了比喝酒之前的外國風味。如果越南咖啡濃郁，有許多香氣，但咖啡很少，在許多國家，他已經過了新加坡，韓國......咖啡更加流動，更有臭味。

經過幾次出國旅行和享受，Minh先生搬到外國喝咖啡品牌。

不僅如此，許多越南人逐漸轉向外國咖啡。雖然越南咖啡的難題仍然存在：咖啡出口量居世界第二，但仍從國外進口大量成品。

據進出口部（工業和貿易部）稱，咖啡出口量達到10.28億噸，價值19.8億美元，比2017年同期增長9.6％。
但是，有一個令人遺憾的事實是，咖啡行業的重點是出口由於加工不當而忽視碼頭的原材料。因此，越南咖啡豆經過許多國家，加工和進口的價格比原來高出2-3倍。

雖然許多企業已經開始將地面烘焙咖啡出口到國際標準很長，但在越南並不多，甚至罕見。

轉移到UTZ和BRC以符合國際標準
在國際咖啡標準中，UTZ Europe被認為是一個嚴格的測試系統，並已成為許多企業的目標。UTZ是一個農業集團的可持續發展計劃，包括咖啡，可可，茶。證書頒發給那些擁有良好耕作方法並對自然和環境以及下一代感興趣的生產者。

擁有UTZ證書後，該公司還證明該產品符合從種植，收穫到成品的要求。這是咖啡種植者在每杯咖啡上聲名鵲起的可追溯性標準。

如果UTZ專注於農業和生產過程，BRC明確規定食品安全，儲存和包裝。獲得此認證後，公司，零售商將獲得國際認可。

然而，大多數越南農民以綠色和河岸的方式收穫，而不是花時間將它們分成多個成熟階段。這源於他們不了解的農業知識，如果果實是綠色的，他們不知道咖啡的質量和產量是否會降低。

另一方面，基於技術和機械的多用途，手動和手動服務不允許農民花費很多時間和金錢來多次收穫。這一事實導致越南咖啡很難達到國際標準。

“為了獲得UTZ咖啡，我們從農民開始。咖啡必須經過精心烹製才能達到合適的口味和歐洲標準，“集團董事長兼首席執行官Phan Minh Thong說。

作為向國內市場提供UTZ和BRC產品的稀有公司，Phuc Sinh協助技術農民，了解國際標準咖啡和胡椒生產。

“越南人有權在本國喝歐洲咖啡，”Thong先生開始了他的旅程，為此幫助越南咖啡達到國際標準。

迄今為止，Phuc Sinh已幫助897戶家庭擁有超過1,000公頃的UTZ咖啡。在Ho Tra--該國著名的咖啡種植區，新標準咖啡產量已超過2,700噸。

事實上，許多企業從出口往往更容易和更快的利潤這一事實出發。但在現代生活中，消費者越來越關注食品安全問題，證明即使是路邊商店，烘焙模式也在不斷增長。

隨著越南人口的品味和需求的變化，國際標準的咖啡生產是必要的一步，並迅速成為一種趨勢。特別是，維生素群等開創性步驟對於滿足越南人在自己的國家享用歐洲標準咖啡的需求起著重要和不可或缺的作用。

2018 12.24 報導

越南加入有機咖啡市場

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來源：
https://nld.com.vn/kinh-te/viet- ... 181223203950151.htm

有機咖啡不僅用於出口，而且隨著國內消費者需求的增加，可以在國內市場上銷售。

有機材料的吸引力

在使用純烤咖啡的趨勢下，沒有填充玉米，大豆或添加劑，消費者也需要有機材料，不需要培養化學品。

著名的瑞典咖啡連鎖店Wayne's Coffee自6月開始在胡志明市開設第一家商店，到目前為止，Arya Consumer JSC有3家商店作為越南的特許經銷商。這個咖啡品牌的亮點是使用符合歐洲有機標準（EU）的全球Wayne咖啡。負責營銷Arya Consumer JSC的Le Kim Anh Nguyen女士表示，Wayne的有機咖啡最低價格為39,000越南盾/杯，是商店中最暢銷的飲品。它還出售有機烘焙咖啡，價格為250,000越南盾/袋250克（相當於100萬越南盾/千克），供顧客自己購買。

“商店裡的100％有機咖啡是進口的。商店裡的越南咖啡只有乾淨的產品，我們正在積極尋找國內有機咖啡供應。我們去調查。一些園丁將其稱為有機但尚未認證，因此他們不能進口貨物。將來，如果有合格的供應商，我們將優先考慮“ - Nguyen夫人肯定。

根據Kantar Worldpanel越南市場研究公司商務總監Nguyen Huy Hoang先生的說法，有機食品是最近出現的趨勢。“所有與有機相關的產品都受到消費者的熱烈歡迎。由於收入增加和人們的生活水平提高，有機市場正在快速增長，因此他們對高品質產品越來越感興趣。越南的外國投資趨勢也為消費者帶來了更多的技術，有機產品，“Hoang先生說。

即將推出越南人的越南貨物

根據Phuc Sinh股份公司（越南十大咖啡出口商）的董事長兼總經理Phan Minh Thong先生的說法，越南長期生產可持續咖啡（UTZ，公平貿易，4C標準）。 ，... - PV）但有機咖啡最近才開發出限量生產。

“Phuc Sinh正在Son La的一個有機咖啡園直接投資，面積約45公頃，根據歐盟標準正在進行有機認證。我們計劃將50％的產量用於出口， “國內銷售額的50％” - 丁先生透露。

Thong先生承認，與傳統生產相比，越南的有機咖啡種植價格非常高，但產品仍然具有競爭力，因為原料價格在粉末咖啡的價格結構中並不佔很大比例。根據Thong先生的說法，該公司在有機咖啡方面的定位是僅按市場規模生產，以便它不會自行傾倒。然而，目前，Phuc Sinh並沒有預料到這個新產品線的售價。

12月初，在胡志明市舉行的農產品國際會議上，Vinh Hiep有限公司（Gia Lai省）展示了符合美國標準但僅被引入的有機咖啡產品。目前還沒有市場價格。

企業預測，未來有機咖啡市場會有很多驚喜。董事會主席，Intimex集團股份公司總經理，越南咖啡和可可協會副主席Do Ha Nam先生擁有豐富的咖啡行業經驗，表示生產經久耐用。堅實，有機是越南必須瞄準的必然趨勢。“在越南，有小型，有機但強烈推薦的咖啡種植模式可以復制。有機咖啡是一個高端細分市場，所以它需要與強大的品牌相關聯才能得到消費者的信賴越南投資這一細分市場的優秀咖啡品牌將成為近期開發有機咖啡的推動力“ - 南先生表示。