越南餐館的沾醬

越南餐館的沾醬
越南餐館的沾醬
甜酸辣魚露沾料糖4大匙 水8大匙燒開 待涼後與青檸汁(或白米醋)及魚露11/2 大匙 辣椒蒜末各1小匙 全部混合均勻即成加青檸汁放冰箱可保存1星期 加醋可放1個月酸甜紅白蘿蔔絲紅白蘿蔔900g 切絲 加鹽2小匙略醃軟 沖洗握乾加糖醋水各1杯 1小時即可食用 冷藏可保持2星期酸魚露汁 材料: 清水5湯匙, 砂糖2湯匙, 鹽1/4湯匙, 紅辣椒末1/2湯匙, 青檸汁1湯匙, 魚露2湯匙, 米醋1湯匙, 大蒜末1湯匙 做法: 先將糖及鹽加進5湯匙清水中攪拌, 待溶化後再加入其他材料混合好就可以了. 味全食譜越南菜系列