內灣街上唯一的道地越南春捲

更新日期:2007/04/16 08:54 記者:蔡聰挺

【大台灣旅遊網TTNews記者蔡聰挺】


內灣中正路上有一家賣豬肉的店面，它可是內灣的老字號，老闆娘表示，雖然在４０年前有１０來家，但是目前是唯一的一家，每天早上約０３：００就開門營業，因此為了給客人方便，野薑花粽也同時就供應，可是內灣最早的野薑花粽門市。

鄧媽媽野薑花粽採薄利多銷，每個只要１０元，買十送一，１００元就可以買到１１個。除野薑花粽之外，也有櫻花香腸、高梁香腸、鹹豬肉、黑糖糕、鹼粽、內灣貢丸、烤杏鮑菇等，最特別的是越南春捲，這是目前內灣街上唯一供應的一家店面。

鄧媽媽表示，由於年齡漸長，原本有些產品想要結束，但是來自越南的媳婦非常認真，不但願意接手，而且將在越南宴客時或節慶時才製作的春捲也引進到內灣，這種產品除了採用豬肉之外，還加入蛋、芋頭、冬粉等，以及黑胡椒及多種越南香料，再以越南糯米皮包成一捲一捲，可以用炸的、烤的、煎的方式料理，初期店面是供應用炸的，但配合大家的養生關念，現在改用烤的。口感還滿特殊的，可以試試看。

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