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阿爾薩斯省是法國境內AOC標準中為唯一以德國葡萄品管標準為準則的區域。阿爾薩斯在歷史上總是作為德、法兩國間的犧牲品,有著坎坷的歷史背景。但也因此使它和德國有密切關係。近百年來阿爾薩斯的葡萄酒終於重新被賦予最高榮譽。在這裡,最好的葡萄會被冠上「阿爾薩斯一級葡萄酒產區」的稱呼。配得上這稱呼的只有以四種名貴品種葡萄-麗絲玲(Riesling)、葛烏茲查曼那(Gewurztraminer,德國一種呈玫瑰色、晚熟的葡萄)、蜜思卡(Muscat),及灰皮諾葡萄(Pinotgris)所釀的酒。
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