三立都會台（30台） 09/09 22：00 米食王國-越南

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09/09  米食王國-越南

【越南也有廟口小吃】
　　越南人的宗教信仰和華人很像，只是你一定想不到他們竟然也拜月老？還聽說相當靈驗呢！心急的喬喬二話不說，就趕往廟裡虔誠的祈求一番，不過寺廟的香火鼎盛也就帶來了無限的商機，美食小組就在廟口發現了小吃街。
　　越南人以米為主食，這一點從小吃就一覽無遺，更厲害的是他們將米做成各種形式，口感類似麻糬，又像是台灣的鹼粽，搭配的沾醬吃起來竟然還有豆腐乳的味道？另外，腳步再走遠一點，我們有更驚人的發現，幾乎每一家店都堆著一座＂蝦餅山＂耶！看起來平淡無奇的蝦餅，卻是這裡的招牌，究竟其中有什麼過人之處？

【解開河粉的秘密】
　　越南河粉的名號享譽國際，它是詹姆士在加拿大留學時的最愛，這一次外景我們來到河粉的出生地，當然要一次了解河粉的生產過程。
　　小小的家庭工廠，簡單的石磨和老久的蒸板，讓美食小組的所有人都大吃一驚，在大家的內心總以為會看見一個偌大的機械化工廠，裡面的員工多到數不清，沒想到一切卻是如此傳統、原始，只見一名師傅不斷重複舖米漿、蒸熟、晾曬，這種情景讓詹姆士和喬喬忍不住技癢上前幫忙，不過河粉的高難技巧讓愛鬥嘴的兩人又起了內鬨，吃河粉還是比做來得簡單啦！

【二十小時萃取好味道】
　　越南人眼中當地好吃的河粉在哪？導遊華仔哥帶領大家來到一間雞肉河粉店，一大早生意就好得不得了，老闆娘說湯頭是她們的獨門秘方，不但選用特定農家土雞，利用雞骨及豬骨燉煮長達二十個小時才能出爐，這讓餓著肚子的美食小組邊拍邊流口水，吃之前還有林林總總的配料一字排開，重點是一碗只要四萬越幣，相當於台幣四十塊，吃到讓你合不攏嘴呢！


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有空者可看看～

重點是一碗只要四萬越幣，相當於台幣四十塊，吃到讓你合不攏嘴呢！

[size=large]四萬越幣應該相當於台幣80元吧,我覺得有點貴,我猜可能是主持人記錯了,四萬越幣應該是主持人吃2碗所付的費用,我都吃1碗1萬8左右的牛肉河粉,就另我相當滿足了...

謝謝小隆大大的分享，小弟有空會準時收看

瞭解一下越南米食文化

看電視上的電視主持人吃一碗雞肉河粉要4萬越幣

台北阿忠大大說吃一碗牛肉河粉要1萬8千左右的越幣

小弟記得幾年前去越南吃一碗大排骨河粉才5千越幣

現在不知漲了多少？

很久沒在胡志明消費了

8月在後江省隆美市場吃排骨飯、牛肉河粉、價格都是8千越盾
省道的休息站價格是2萬越盾

[size=large]節目內容有問1碗河粉多少錢,那導遊說是1碗2萬元越幣後就播完了,著實另我感到意猶未盡,希望下次能再看到別的...

有看了..但是現在有介紹到 越南的節目 真少
而且 都只有一點點而已 因為越南沒特別的地方可以介紹嗎?
看了很多旅遊節目,每個都說經費不多,那去越南又花不多,
為何不多去一些,真令人費疑猜..
每每看到有介紹越南的節目,都是令人覺得...意猶未盡

看節目主持人介紹廟口小吃街的各種米食製品的美食和蝦餅、田螺時
  
發現其在幕後是扮演著重要推手的大功臣具加分作用

讓食物的美味達到極緻的口感，那就是「 沾 醬 」

味道清爽不膩頓時暑氣全消一口接一口

節目主持人說在越南走路逛街看到掛「PHở」字樣招牌的店就是賣河粉的店

僅供參考

八月在同奈吃河粉一碗1萬4..
但這一碗是豬腳+肉片+雞腿+...忘了..
幾乎攤位上看的到的都加..
剛開始買老闆一直看我..
後來吃習慣了..
老闆都越加越多..
但多了一片價格不變..
哈哈..

琉璃浪子 寫道:
八月在同奈吃河粉一碗1萬4..
但這一碗是豬腳+肉片+雞腿+...忘了..
幾乎攤位上看的到的都加..
剛開始買老闆一直看我..
後來吃習慣了..
老闆都越加越多..
但多了一片價格不變..
哈哈..

[size=large]加那麼多東西只要1萬4,真的好便宜耶,記得我上次去另外1家吃1碗河粉,裡面也有好多料,有豬肝,豬腳,豬心,肉丸2粒...,也是攤位有的都加了,不過肉丸我吃起來味道怪怪的,不知是沒有新鮮,還是原味如此?又看到櫥窗有擺炸雞腿我就加點了,在越南吃河粉真的很過癮,可以吃到很多東西又不會感覺很貴...